刚烹饪出来的热菜，可以盖上保鲜膜保温吗?小鸡宝宝7月14日答案
发表于：2024-04-28 作者：创始人
编辑最后更新 2024年04月28日，刚烹饪出来的热菜，可以盖上保鲜膜保温吗？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的7月14日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧！?刚烹饪出来的热菜，可以盖上保鲜膜
刚烹饪出来的热菜，可以盖上保鲜膜保温吗？这是支付宝蚂蚁庄园小课堂今日先行公布的7月14日问题，答对即可获得一份180g饲料，那么接下来就让我们一起了解一下正确答案吧！
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刚烹饪出来的热菜，可以盖上保鲜膜保温吗
最好不要
盖着更好
正确答案：最好不要
答案解析：
当饭菜还是热的时候立即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。包菜不盖膜的维生素C的保存率为85%，而盖膜的为71%;花菜不盖膜的为97%，盖膜的仅为58%。其他如青菜等也有类似的结果。由此可以认为，必须等蔬菜完全冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用。
2022-05-06 05:04:43
保鲜膜
保鲜
答案
维生素
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